Para compartir
| RACION | 1/2 | |
| Octavillo de anchoas del Cantábrico con piparras agridulces | 18,50€ | |
| Cecina de León con almendras tostadas y aceite de arbequina | 16,50€ | 9,75€ |
| Queso curado oveja | 14,25€ | 9,00€ |
| Patatas bravas | 7,50€ | 4,50€ |
| Pimientos de Padrón | 6,50€ | |
| Alitas | 9,50€ | 5,25€ |
| Calamares | 12,50€ | 7,50€ |
| Queso provolone con tomate seco y chistorra | 14,00€ | |
| Jamón Ibérico de bellota (D.O. Dehesa de Extremadura) | 25,00€ | 15,00€ |
| Terrina de foie con reducción de moscatel y puré de piña | 19,00€ | 11,00€ |
| Crujiente de queso brie con salsa de naranja | 10,75€ | 6,25€ |
| Seta shiitake guisada con salsa de soja | 13,75€ | |
| Mollejas de lechal | 15,75€ | |
| Caracoles a la madrileña | 15,75€ | |
| Croquetas caseras de gambas al ajillo | 10,75€ | 6,00€ |
| Croquetas caseras de cordero con salsa de tomillo y miel | 10,75€ | 6,00€ |
| Huevos rotos con virutas de jamón Ibérico y pimientos de Padrón | 16,50€ | 9,75€ |
| Revuelto de morcilla con piñones y patatas paja | 10,75€ | 6,00€ |
| Hojaldre de morcilla con puré de manzana y reducción de Pedro Ximénez | 12,00€ | 7,25€ |
| Callos madrileña | 14,75€ | |
| Pulpo a la brasa con cachelos y aceite de pimentón | 24,50€ | 14,00€ |
| Palomitas de pollo | 6,25€ | |
| Choricitos a la sidra | 9,90€ | |
| Morcilla de Burgos a la plancha | 8,80€ | |
| Pan y aperitivo, servicio restaurante. | 1,50€ | |
| (Se sirve por defecto. Si no lo quiere, por favor, avise al camarero) |
Ensalada
| Ensalada de pimientos asados en leña con ventresca de atún | 16,50€ |
| Ensalada de tomate rosa, ventresca y cebolla dulce | 13,75€ |
| Rollitos de salmón ahumado relleno de endivias y gambas | 4,50€/ud |
| Ensalada templada de escarola, chipirones, gulas, cebolla crujiente y vinagreta de mostaza | 11,75€ |
Hamburguesas
| · De la casa En un mollete andaluz, con crujiente de cebolla, bacon deshidratado, gratinada con queso de Mahón, acompañada de nuestros propio ketchup casero. | 10,75€ |
| · Clásica En un pan clásico con sésamo, tomate natural, bacon y cebolla a la plancha, lechuga mayonesa y queso fundido. | 10,75€ |
| · De luxe ¡Un lujo! Pan artesano, cebolla confitada, foie fresco y una reducción de Pedro Ximenez, acompada de setas shiitake | 14,00€ |
Tostas
Gran rebanada de pan Payés con deliciosos ingredientes a elegir: | |
· Lomo de vaca vieja a la parrilla con queso La Peral | 8,80€ |
· Jamón de bellota y pan tumaca | 8,80€ |
Pescados
| Lomo de corvina con salsa de cítricos y crujiente de verduras | 18,50€ |
| Chipirones rellenos en su tinta | 19,50€ |
| Bacalao gratinado con alioli de manzana | 21,75€ |
Asados
| “Asamos a diario en horno de leña, previo encargo” | |
| CORDERO LECHAL | |
| – Ración paletilla | 29,50€ |
| – Ración pierna | 22,00€ |
| – 1/4 delantero | 55,00€ |
| – 1/4 trasero | 47,50€ |
| Cochinillo asado ración | 24,20€ |
| Ensalada de escarola con vinagreta de ajo y pimentón | 6,50€ |
| Ensalada mixta | 8,50€ |
Carnes
| Crujiente de rabo de toro relleno de foie con reducción de vino tinto y manzana confitada | 19,25€ |
| Rulo de cochinillo y boletus albardado en bacon con salsa de frambuesa | 21,50€ |
| Solomillo con foie fresco y reducción de Pedro Ximénez | 26,50€ |
| Lomo de vaca vieja a la parrilla con fritada de pimientos | 25,50€ |
| Lomo de vaca vieja a la piedra fileteados | 25,50€ |
| Chuletillas de cordero lechal | 19,50€ |
| Secreto Ibérico a la parrilla con salsa de boletus | 18,25€ |
Postres
| Tarta de chocolate con salsa de chocolate caliente | 6,25€ |
| Tatín de manzana con helado de leche merengada | 5,75€ |
| Brownie de queso con helado de plátano y chocolate | 6,75€ |
| Tarta de queso con puré de frambuesa | 6,25€ |
| Flan de café | 4,50€ |
| Tarta al whisky | 6,50€ |
| Sorbete de mojito | 5,75€ |
| Sorbete de mandarina | 5,75€ |
| Sorbete de limón | 5,75€ |
Nuestros precios ya incluyen IVA. |