Para compartir

 

RACION1/2
Octavillo de anchoas del Cantábrico con piparras agridulces20,35€
Revolconas con torrezno de Soria9,00€
Cecina de León con almendras tostadas y aceite de arbequina18,15€10,75€
Queso curado oveja15,70€9,90€
Patatas bravas8,25€4,95€
Pimientos de Padrón7,15€
Alitas10,45€5,80€
Calamares13,75€8,25€
Queso provolone con tomate seco y chistorra15,40€
Jamón Ibérico de bellota (D.O. Dehesa de Extremadura)27,75€17,50€
Crujiente de queso brie con salsa de naranja11,85€6,90€
Mollejas de lechal17,35€
Caracoles a la madrileña17,35€
Croquetas caseras de jamón11,85€7,00€
Croquetas caseras de cordero con salsa de tomillo y miel11,85€7,00€
Huevos rotos con virutas de jamón Ibérico y pimientos de Padrón18,15€10,75€
Revuelto de morcilla con piñones y patatas paja11,85€6,60€
Hojaldre de morcilla con puré de manzana y reducción de Pedro Ximénez13,20€8,00€
Callos madrileña15,25€
Pulpo a la brasa con cachelos y aceite de pimentón26,95€15,40€
Palomitas de pollo7,00€
Choricitos a la sidra10,90€
Morcilla de Burgos a la plancha9,70€
Pan y aperitivo, servicio restaurante.2,00€
(Se sirve por defecto. Si no lo quiere, por favor, avise al camarero)

 

Ensalada

Ensalada de pimientos asados en leña con ventresca de atún16,75€
Ensalada de tomate rosa, ventresca y cebolla dulce16,25€
Rollitos de salmón ahumado relleno de endivias y gambas6,50€/ud
Ensalada templada de escarola, chipirones, gulas, cebolla crujiente y vinagreta de mostaza12,95€
Burrata con cecina de León, canónigos y emulsión de aguacate 17,25€

 

Hamburguesas

· De la casa
En un mollete andaluz, con crujiente de cebolla, bacon deshidratado, gratinada con queso de Mahón, acompañada de nuestros propio ketchup casero.
12,95€
· Clásica
En un pan clásico con sésamo, tomate natural, bacon y cebolla a la plancha, lechuga mayonesa y queso fundido.
12,95€
· De luxe
¡Un lujo! Pan artesano, cebolla confitada, foie fresco y una reducción de Pedro Ximenez, acompada de setas shiitake
15,40€

 

Pescados

Lomo de corvina con salsa de cítricos y crujiente de verduras20,35€
Chipirones rellenos en su tinta21,45€
Rulo de salmón glaseado con vermut y parmentier de patata21,50€

 

Asados

“Asamos a diario en horno de leña, previo encargo”
CORDERO LECHAL
– Ración paletilla30,75€
– Ración pierna23,00€
– 1/4 delantero59,75€
– 1/4 trasero49,75€
Cochinillo asado ración26,60€
Ensalada de escarola con vinagreta de ajo y pimentón7,15€
Ensalada mixta9,35€

 

 

Carnes

Crujiente de rabo de toro relleno de foie con reducción de vino tinto y manzana confitada21,20€
Rulo de cochinillo y boletus albardado en bacon con salsa de frambuesa23,65€
Solomillo con foie fresco y reducción de Pedro Ximénez29,15€
Lomo de vaca vieja a la parrilla con fritada de pimientos28,05€
Chuletillas de cordero lechal21,45€
Secreto Ibérico a la parrilla con salsa de boletus20,10€
Chuleta de ternera de Ávila60,00€/Kilo

Postres

Tarta de chocolate con salsa de chocolate caliente6,90€
Tatín de manzana con helado de leche merengada6,35€
Brownie de queso con helado de plátano y chocolate7,45€
Tarta de queso con puré de frambuesa6,90€
Flan de café4,95€
Tarta al whisky7,15€
Sorbete de mojito6,35€
Sorbete de mandarina6,35€
Sorbete de limón6,35€

 

Nuestros precios ya incluyen IVA.
Hay carta de alérgenos a disposición del cliente.