Para compartir

RACION1/2
Octavillo de anchoas del Cantábrico con piparras agridulces18,50€
Cecina de León con almendras tostadas y aceite de arbequina16,50€9,75€
Queso curado oveja14,25€9,00€
Patatas bravas7,50€4,50€
Pimientos de Padrón6,50€
Alitas9,50€5,25€
Calamares12,50€7,50€
Queso provolone con tomate seco y chistorra14,00€
Jamón Ibérico de bellota (D.O. Dehesa de Extremadura)25,00€15,00€
Terrina de foie con reducción de moscatel y puré de piña19,00€11,00€
Crujiente de queso brie con salsa de naranja10,75€6,25€
Seta shiitake guisada con salsa de soja13,75€
Mollejas de lechal15,75€
Caracoles a la madrileña15,75€
Croquetas caseras de gambas al ajillo10,75€6,00€
Croquetas caseras de cordero con salsa de tomillo y miel10,75€6,00€
Huevos rotos con virutas de jamón Ibérico y pimientos de Padrón16,50€9,75€
Revuelto de morcilla con piñones y patatas paja10,75€6,00€
Hojaldre de morcilla con puré de manzana y reducción de Pedro Ximénez12,00€7,25€
Callos madrileña14,75€
Pulpo a la brasa con cachelos y aceite de pimentón24,50€14,00€
Palomitas de pollo6,25€
Choricitos a la sidra9,90€
Morcilla de Burgos a la plancha8,80€
Pan y aperitivo, servicio restaurante.1,50€
(Se sirve por defecto. Si no lo quiere, por favor, avise al camarero)

Ensalada

Ensalada de pimientos asados en leña con ventresca de atún16,50€
Ensalada de tomate rosa, ventresca y cebolla dulce13,75€
Rollitos de salmón ahumado relleno de endivias y gambas4,50€/ud
Ensalada templada de escarola, chipirones, gulas, cebolla crujiente y vinagreta de mostaza11,75€

 

Hamburguesas

· De la casa
En un mollete andaluz, con crujiente de cebolla, bacon deshidratado, gratinada con queso de Mahón, acompañada de nuestros propio ketchup casero.
10,75€
· Clásica
En un pan clásico con sésamo, tomate natural, bacon y cebolla a la plancha, lechuga mayonesa y queso fundido.
10,75€
· De luxe
¡Un lujo! Pan artesano, cebolla confitada, foie fresco y una reducción de Pedro Ximenez, acompada de setas shiitake
14,00€

 

Tostas

Gran rebanada de pan Payés con deliciosos ingredientes a elegir:

· Lomo de vaca vieja a la parrilla con queso La Peral

8,80€

· Jamón de bellota y pan tumaca

8,80€

 

Pescados

Lomo de corvina con salsa de cítricos y crujiente de verduras18,50€
Chipirones rellenos en su tinta19,50€
Bacalao gratinado con alioli de manzana21,75€

 

Asados

“Asamos a diario en horno de leña, previo encargo”
CORDERO LECHAL
– Ración paletilla29,50€
– Ración pierna22,00€
– 1/4 delantero55,00€
– 1/4 trasero47,50€
Cochinillo asado ración24,20€
Ensalada de escarola con vinagreta de ajo y pimentón6,50€
Ensalada mixta8,50€

 

 

Carnes

Crujiente de rabo de toro relleno de foie con reducción de vino tinto y manzana confitada19,25€
Rulo de cochinillo y boletus albardado en bacon con salsa de frambuesa21,50€
Solomillo con foie fresco y reducción de Pedro Ximénez26,50€
Lomo de vaca vieja a la parrilla con fritada de pimientos25,50€
Lomo de vaca vieja a la piedra fileteados25,50€
Chuletillas de cordero lechal19,50€
Secreto Ibérico a la parrilla con salsa de boletus18,25€

Postres

Tarta de chocolate con salsa de chocolate caliente6,25€
Tatín de manzana con helado de leche merengada5,75€
Brownie de queso con helado de plátano y chocolate6,75€
Tarta de queso con puré de frambuesa6,25€
Flan de café4,50€
Tarta al whisky6,50€
Sorbete de mojito5,75€
Sorbete de mandarina5,75€
Sorbete de limón5,75€

 

Nuestros precios ya incluyen IVA.
Hay carta de alérgenos a disposición del cliente.